Gasthaus Pauritsch - Familie Michelitsch

Das sind wir - das machen wir.

Wir betreiben ein kleines Traditionsgasthaus wie man es nur noch aus Büchern kennt. Gut 40 Gäste finden in unserer gemütlichen Zirbenstube Platz.

Im Sommer laden wir herzlich ein auf unserer grünen, naturnahen Terasse ein, die wunderschöne Aussicht auf das Sulmtal bis hin zum Sausal zu genießen.

Bereits in der 5. Generation wird dieses Haus dem Gästewohl gewidmet.
Frische Forellen und Damwild aus eigener Aufzucht sowie unsere Berglämmer – hier liegt unser Hauptaugenmerk. Wir legen hohen Wert auf Qualität und nicht auf die Menge, sowie auf den Wiedererkennungswert auf unseren Tellern die Ihnen serviert werden. Sie können rund ums Haus sehen was Sie essen.

Von der Landwirtschaft auf den Tisch – das ist unser Thema.

Ihr Gericht entsteht so, dass das Tier, das wir respektvoll in unsererm Sichtfeld rund um den Hof aufziehen mit fast ausschließlich selbst eingebrachtem Bergheu und Futter, sehr guter Wasserqualität und ausreichend Freiraum zur Bewegung ein artgerechtes Leben führt – regelrecht mit uns aufwächst und hier stressfrei, fachmännisch an selbigem Hof durch uns geschlachtet wird. Bei uns geboren – bei uns gelebt – bei uns geschlachtet.


Our small family business deals with direct agriculture in our mountains and bring this to the table in our inn. We raise fallow deer, lambs in an absolutely natural environment and provide our trout with fresh mountain water. The house source, the farm's own fruit as well as juice and home cooking on a small scale are our strengths. Fresh - homemade - authentic and from the farm, that is our focus. Of course, also the love of working on our own farm and with our guests. Welcome.
La nostra piccola impresa familiare si occupa di agricoltura diretta nelle nostre montagne e la mette in tavola nella nostra locanda. Alleviamo daini, agnelli in un ambiente assolutamente naturale e forniamo alla nostra trota acqua fresca di montagna. La fonte della casa, i frutti della fattoria, il succo e la cucina casalinga su piccola scala sono i nostri punti di forza. Fresco - fatto in casa - autentico e proveniente dalla fattoria, questo è il nostro obiettivo. Certo, anche l'amore per lavorare nella nostra fattoria e con i nostri ospiti. Un caloroso benvenuto.




Gasthaus vlg. Pauritsch - Familie Michelitsch

TRADITIONS Familienbetrieb

Puzzle Andreas

Andreas

Der Kopf des Teams ist Koch mit Leidenschaft.
Ich wertschätze besonders die hohe Qualität des Fleisches und weiß das Tier gänzlich und nachhaltig zu verarbeiten. Die Hausmannsküche hat hier Ihren Chef gefunden. In meiner freien Zeit widme ich mich gerne unserem Wald, seh nach dem Rechten und genieße die Natur. Die Stadt hat keinen Reiz für mich – ich weiß das hier gegebene sehr zu schätzen.
Puzzle Maria

Maria

Mein Aufgabenbereich ist breit gestreut. Ich bin gern kreativ und fühle mich bei der Gästebewirtung, dem Hausarrangement und bei den Gestaltungen der Desserts sehr wohl. Es macht mir Freude mich um unsere Landwirtschaft zu kümmern. Gern bin ich am Experimentieren und Basteln wenn neue Ideen umgesetzt werden sollen.
Puzzle Maria
Puzzle Martha



Martha

Ich bin unterstützend für unseren Betrieb im Garten und auch in der Küche vorwiegend tätig. Das Sauerteig-Bauernbrot wird von mir regelmäßig für unsere Gäste und Hausleute bereitet und der schmackhafte Salat aus dem Hausgarten ist mir zuzuschreiben. Unseren Enkerln gebe ich gern Einblicke und gebe unser Wissen gern weiter.
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Karl

Als Seniorchef sehe ich gern rückblickend auf die nach und nach kleinen Veränderungen im Laufe der Zeit zurück. Ich bin sehr stolz den Betrieb wieder in jüngere und tatkräftige Hände zu geben. Mein Schwerpunkt ist die Übersicht unserer Landwirtschaft und gern auch der Kontakt mit unseren Gästen.
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Alexander

Mein Typ ist auch schon sehr gefragt, denn hier gibt es nur ein MITeinander. Ab und zu unterstütze ich meine Eltern im Service wenn ich gebraucht werde. Ein leckere Eierspeis´ kann ich mir schon selbst zubereiten und esse am liebsten unseren Wildbraten, mmmh….
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Clemens

Ich bin am liebsten im Freien, mache mit Oma und Opa die tägliche Hofrunde am Morgen. Meine Leibspeise sind frische Palatschinken mit Marmelade - da kann ich nicht widerstehen.
Puzzle Kinder
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Wanderung

Zu Fuß rund um die Schwarze Sulm

Wandermöglichkeiten Schwanberg (ca. 430 m Seehöhe) - Gasthaus Pauritsch (690 m Seehöhe)
1 Stunde bis 1 Stunde 45 Min. / Strecke

Kartenausschnitt Wanderweg

Karten ansehen (downloaden)



Kontakt

Gasthaus Pauritsch
Familie Michelitsch
Garanas 10
A-8541 Bad Schwanberg
+43 3467 8407
E-Mail: office@gasthaus-pauritsch.at

Öffnungszeiten

Durchgehend warme Küche von 11-20 Uhr
Dienstag & Mittwoch Ruhetag
Betriebsurlaub: Mitte Februar

Keine Kartenzahlung möglich



ca. 55 km von Graz
ca. 14 km von Deutschlandberg
ca. 5 km von Bad Schwanberg

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